Brownie Cheesecake
Sanki yanlışlıkla tatlıdan yapılmış eve düşmüşüm gibi güzel bir his.
Pencereleri bile yemek istiyorum şu an.
Böyle mübarek bir kombinasyon olabilir mi ?
Hem brownie hem cheesecake..
Allah allah..
Çok iyi !
Bu arada bayıltmayı sevmiyorum, en sonda nasıl direkt öldürürüz onu da yazdım.
Brownie Cheesecake:
Cheesecake kısmı için :
*225g krem peynir ( Pınar Beyaz, Trakya Beyaz kullanabilirsiniz)
*6 yemek kaşığı tozşeker
*1 yumurta
*1 su bardağı damla çikolata
Brownie Kısmı için:
*3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
*1 su bardağı damla çikolata
*3/4 su bardağı tozşeker
*2 yumurta
*3/4 su bardağı un
*1/2 çay kaşığı kabartma tozu
*1/4 çay kaşığı tuz
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Bir karıştırma kabında krem peynir ve şekeri çırpın ardından yumurtayı da ekleyerek birbiriyle bütünleşene kadar 1-2 dakika daha çırpın. Yumuşak ve ipeksi bir bir kıvam alacak. Damla çikolatayı ilave edip, bir kenara kaldırın.
Brownie karışımı için tereyağı ve damla çikolatayı benmari düzeneğinde eriterek karıştırın. Karışım birbirine iyice geçsin. Benmamri yaparken, su kaynadıktan sonra altını kapatabilrsiniz. Tereyağı ve çikolatanın eriyip birbirine karışması için bu sıcaklık yetecektir. Şekeri de ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yaptığınız kabı benmariden alın ve 2 yumurtayı da ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla teker teker yedirin.
Un, kabartma tozu ve tuzu başka bir yerde karıştırarak erimiş çikolatalı karışımınıza eleyerek ekleyin.
Tahta kaşıkla yalnızca karışana kadar karıştırın.
Çikolatalı karışımın yarısını, eni/ boyu 22-23 cm lik hafif yağlanmış ve dibine yağlı kağıt serilmiş kare borcam veya fırın kabına dökün. Üzerine krem peynirli karışımı yayın.
Kalan çikolatalı karışımı yine krem peynir katmanının üzerinde gezdirerek ara ara da tahta kaşık sapıyla mermer deseni yaparak yayın.
Önceden ısınmış fırında 25-30 dakika arası pişirin.
Üzeri hafif buruşma ve çatlama eğiliminde olacak süper :)
Fırından çıkarınca oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz, dilerseniz oda sıcaklığında veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Ben servis yaparken benmaride biraz daha çikolata eritip, en üstünü erimiş çikolata ile kaplıyorum.
Böylece bayılma ihtimali ortadan kalkıyor, direkt yiyenleri öldürüyorum :)
Zafer !
