Anne Keki
Böyle çok havalı kremalı öyleli böyleli tatlılar ayrı .. anne keki ayrı..
Bir takipçim çok tatlı yazmış, anne keki anne nasıl isterse öyle olur.
Tartışma bitmiştir :)
Ben de dokusu şahane olan bir kek hazırladım.
Bu kek tam anlamıyla tüm aromaları kaldırabilecek güzellikte.
Aşağıdaki şekilde hamuru hazırlayıp hayal gücünüze göre tatlandırabilirsiniz..
limon kabukları, hindistan cevizleri, beyaz çikolatalar :) frambuazlar, çilekler, çok çikolatalar, kakaolar veya cevizli, tarçınlı elmalar.. ne isterseniz.. benimki kakaolu vanilyalı ve parça çikolatalı..
ANNE KEKİ
2 yumurta ( oda sıcaklığında)
100g ( yaklaşık 7 yemek kaşığı) toz şeker
50g tereyağı ( eritilmiş)
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1-2 damla vanilya ( yoksa un ile beraber ½ paket toz vanilin ekleyebilirsiniz)
50g esmer şeker ( 4 yemek kaşığı)
1-2 damla sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
5-6 yemek kaşığı krema
130g un
½ paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucuyla tuz
Çay kaşığının ucuyla karbonat
İki renkli yapmak için; 2 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı süt
Üzeri için: 100g doğranmış bitter çikolata
Fırını 180 dereceye ayarlayın, 20-23 cm boylarındaki kare borcam veya fırın kabının kenarlarını hafif yağlayıp yağıl kağıt kaplayın.
Eğer yağlı kağıt yoksa yalnızca küçük bir parça tereyağıyla yağlasanız da yeter.
Önce oda sıcaklığında yumurta ve toz şekeri en az 1-2 dakika boyunca şeker eriyip de karışım açık sarı olana kadar çırpın.
Eritilmiş tereyağını bir su bardağına alın, içine sıvıyağı da koyup karışıtırın. Benim karışımım ½ su bardağı kadar oldu ( su bardağım pek küçük:))
Karışımı çırpılmış yumurta ve şekere ekleyin. Sırasıyla esmer şeker, vanilya, yoğurt, krema ve sirkeyi de ekleyip mikserle iyice karışana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu da eleyerek karışıma ekleyin. Birkaç saniye sadece un karışıma karışana kadar karıştırın yeter.
Benim gibi iki renkli yapmak isterseniz karışımı ikiye bölün.
Bir bölümüne 2 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı süt ekleyerek iyice karışana kadar çırpın.
Yağlı kağıt serili kabınıza önce kakaolu karışımdan sonra da vanilyalı karışımdan kalıbın ortasından başlayarak kepçe kepçe dökerseniz bir zebra deseni oluşacak.
Tüm karışım bitince üzerine deli gibi 100g çikolatayı parçalayıp saplayın J
Kabarınca hepsi içeri gömülecek.. Yerken ne kadar leziz olacağını anlarsınız.
Önceden ısınmış fırında yaklaşık 25-27 dakikada pişiyor.
Bu pişirmesi süresi verdiğim ölçü ve fırın kabı için geçerli..
Çok afiyet olsun
