Duble Cikolatalı Tahinli Kek
Çikolatalı kek, diyetteyken kaçamak yapacaksam seninle olsun ! Senin için 1 saat daha yürürüm.
Akşam ekmek yemem,
Tamam bol salata yerim..
Artık siz düşünün.. Öyle birşey ..
Ben bu keki yazarken çok zorlandım. Yaparken daha da zorlandım, yağ miktarını uydurmaya çalışırken en çok zorlandım.
Ama içim rahat söyleyebilirim ki yağı gerçekten çok az..
Tadı hala aklımda..
Hep böyle duygular içindeyken sevgili Damla’yı anıyorum.
Muhtemelen bizi en iyi o anlar !
Sevgiler olsun @damyskitchen hep bizimle ol J
Duble Çikolatalı Tahinli Kek
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
150g çikolata ( yarıyarıya bitter ve sütlü kullanabilirsiniz)
125g toz şeker (7 yemek kaşığı kadar)
3 yemek kaşığı tahin
3 yumurta ( oda sıcaklığında)
1-2 damla vanilya
110g un ( 5.5- 6 yemek kaşığı kadar)
Çay kaşığının ucu ile karbonat üzerine bir damla limon suyu
Üzeri için : 50g ceviz ufak doğranmış, yağsız tavada kavrulmuş
Üzeri için: 50g kadar doğranmış çikolata
5-6 adet cicibebe
Piştikten sonra üzerini süslemek için: Tahin, Nutella
Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ( turbo fanlı fırınlarda 170 derece yeterli olur)
Çikolataları ufak ufak doğrayıp, yağlar ile beraber benmari usulü eriterek işe başlıyoruz. Eğer bu benmari usulü beni yoruyor derseniz ufak bir tavsiyem var.
Dibi kalın bir tavayı ocağa alın, altını ip gibi ince açın. Önce yağları ekleyin. Üzerine de ufak ufak doğradığınız çikolataları ekleyin. Altı o kadar kısık olsun ki yağ bile erimekle erimemek arasında kalsın J
Çikolataları spatula ile sürekli karıştıraz az yağın içinde eritin.
Benmari veya tavada bahsettiğim usulde az yağ ve erimiş çikolata birbirine girince, ocağın altını tamamen kapatın ve toz şekeri ilave edin.
Karışımın sıcaklığında toz şeker iyice karışsın ve gevşesin.
Üzerine tahini ilave edin, bu aşamada toz şeker biraz daha kendini bırakmaya ve hafif hafif granül halini kaybetmeye başlayacak.
Karışımı bir karıştırma kabına alın, oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek ilave edin ve yedirin.
Siz yumurtaları birerbirer kırıp yedirdikçe karışımda artık şeker tanelerinden eser kalmayacak.
Vanilyayı ardından da eleyerek unu ilave edin.
Unu karıştırmadan üzerine karbonat ekleyin, karbonatın üzerine gelecek şekilde hemen limon suyu ekleyin kabar kabar olacak bu şekilde kokusunu da yokedersiniz.
Şimdi unu, karbonatı spatula ile sadece karışacak kadar karıştırın fazlasına gerek yok.
Kare en küçük boy fırın kabını ( 20-22 cm arası olanlar olur) enine ve boyuna fırın kağıdı ile kaplayn.
Fırın kabının belirli yerlerini hafif yağlayarak yağlı kağıdı da bir kaç yerinden sabitleyin.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alın, ufak parçalara ayırdığınız ve yağsız tavada hafif kavurduğunuz cevizleri de üzerine serpiştirin.
Küçük parçalara ayırdığnız çikolataları da cevizden kalan boşluklara serpiştirin.
Üçe dörde böldüğünüz cici bebeleri de üzerinde karışık dizin.
Kekinizi önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kek yumuşacık kabarmış ve bir kürdan sapladığınızda temiz çıkacak kadar pişmiş olmalı...
Çıkar çıkmaz sıcağında üzerine nutella ile uzunlamasına ince çizgiler yapın, siz kaşığınızın ucunu yaklaştırdıkça nutella eriyip kolay şekilde alacaktır.
Yine bir başka kaşıkla da üzerine tahin çizgileri yapın.
Benim söyleyecek fazla birşeyimin kalmadığı yerdeyiz.
Afiyet olsun :)
