Armutlu Taze Lorlu Pamuk Kek
Markette tazecik lor gördüm, böyle süt gibi..
Canım onu sadece irmiklemek tadlandırmak istedi ki; onu da yapacağım bekleyiniz.
O arada içimi bu sene armutun hakkını veremediğime dair bir his kapladı..
Limon, lor, armut tazecik bir krema keke bir limon bara dönüştü..
Aklım buz gibi yanına koştu..
Ellerim ellerine kaçtı,
Bu ziyaret amacını aştı,
Kaderim yolundan şaştı.
Armutlu Taze Lorlu Pamuk Kek
150g taze lor ( tuzsuz)
125g tozşeker
2 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
yarım limon kabuğu rendesi
1/2 limon suyu
2-3 damla vanilya
1/2 su bardağı süt ( benim su bardağım küçüktü 90ml kadar geldi)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
120g (7 yemek kaşığı) kadar un
2.5 yemek kaşığı kadar ince çekilmiş fıstık, fındık veya badem ( ben fıstık unu kullandım)
1 çay kaşığı kabartma tozu
çay kaşığının ucuyla tuz
Yarım armut
Sosu için:
1.5 limon suyu
5 yemek kaşığı pudra şekeri
Turbo fanlı fırını 175 dereceye ayarlayın,
Baton kek kalıbına yağlı kağıt yayın, kenarlarından yağlayarak yağlı kağıdı kalıba sabitleyin.
Bir karıştırma kabında taze loru ve tozşekeri iyice çırpın. Spatula ile kenarlarından ortasına karışımı toplayın ve tekrar çırpın. Yumurtaları tek tek kırarak karışıma yedirin.
Limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya, süt ve zeytinyağını da ekleyerek karışımı çırpa teli ile karıştırın.
Un, kabartam tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve karışımı spatula veya çırpma teli ile karıştırın.
En son da çekilmiş fıstık, fındık veya bademi ekleyin.
karışımı yağlı kağıt ile hazırladığınız baton kalıba dökün.
Kabuğu soyulmuş ve dikine kesilmiş yarım armutu incececik dilimleyin.Şeklini muhafaza edecek hali ile baton kekinizin üzerine yerleştirin ( dilimler çok üstüste gelmesin ki iyi pişsin)
önceden ısınmış fırında 30dk kadar pişirin.
fırından çıkınca oda sıcaklığına gelene kadar dokunmayın :)
o arada limon suyu ve pudra şekerini karıştırarak boza kıvamından birazcık daha katı bir halde bir karışım elde edin. Oda sıcaklığına gelen pamuk kekinizin üzerine fırça yardımıyla sürün.
Meyve olarak armut yerine, vişne, yaban mersini, böğürtlen veya frambuaz veya karışık olarak hepsini kullanabilirsiniz.
Pamuk kek, limonlu cheesecake tadında ama kek dokusunda ve brownie yumuşaklığındadır. Bulut kek gibi olduğunu düşünmeyin. Limonlu bar gibidir :)
Alışkanlık yapabilir :)
